Dernier sushi avant de partir

Pour mon dernier jour, j’etais seul avec le pere de Chie pour le dejeuner. Il a decide de m’emmener a un restaurant sushi avec les petits plats qui tournent autour des chefs. Le restaurant est a Funabashi a 20 minutes a pieds de la station je pense, mais a 5min en voiture.

Il n’y avait pas beaucoup de monde, surement a cause de l’heure, environ 11h30.  Cela explique surement qu’il n’y avait pas de plat sur le tourniquet. On a alors commande directement.

Le poisson etait super bon comme on peut s’en douter. Le thon gras (toro) etait super fondant comme du beurre. Le saumon hamachi etait plus frais que frais vu qu’il etait entier devant nous dans de la glace. On a aussi pris du saumon avec de la mayonnaise le tout legerement grille. Un delice de gras qui est superbe dans l’assiette et qui passe tout seul dans le gosier!

　

Le restaurant avait une salle principale avec le grand tourniquet et les 2 chefs au milieu. Mais derriere il y a une cuisine pour la preparation d’autres plats. A chaque fois que le chef transmet une commande par le micro sur le comptoir aux gens dans l’arriere salle, ils repondent de vive voix au loin, eux sans micro. C’est marrant a entendre. Ils participent aussi d’ailleurs au irrashaimase et autre remerciement lorsque quelqu’un part ou entre dans le resto. A un moment on aurait cru qu’ils repetaient en canon expres plusieurs fois comme ci il y avait 200 cuistos derriere 😉

Le dernier point particulier est que l’on prepare son the soit meme en mettant une petite cuillere de la poudre de the vert qui est sur le comptoir et en arrosant d’eau chaude servie par les robinets devant nous. 

Un bon dernier dejeuner au Japon donc, avant de retrouver les collegues des lundi pour un plus traditionel sandwich pate cornichons qui lui aussi a son charme propre.

Ramen a Funabashi

Apres notre sortie sur Ginza il y a quelques jours, on est rentre assez tard sur Funabashi, sans avoir encore mange.

On a decide d’aller manger des nouilles ramen dans un petit resto derriere la station de train ou l’on avait aussi mange il y a un an des anguilles dans un tres vieux resto qui ne fait que des plats a base d’anguille sur le menu.

 Le resto etait assez petit, avec dix places grand max, peut etre moins. Apres hesitation, j’ai choisi miso piquant pour moi (au lieu de tamtammen) et Chie a pris sauce de soja. Sur la photo on voit un petit grill sur le bas a gauche, ou ils rechauffent les tranches de porc qui finiront dans la soupe. L’ambiance est vraiment calme avec en musique de fond du rock and roll et musique soul americaine des annees 50-60.

 

C’etait bien bon j’avoue. Tellement que mon bol a fini comme ca:

Bientôt le départ pour le Japon

Dans environ 8h, je decollerai pour le Japon depuis San Francisco, avec une petite escalle par Seattle.

J’ai bien hate d’y etre. Au programme, une premiere nuit sur Shibuya a voir un concert au Spiral (a Aoyama) en compagnie de Franck Stoffer. c’est une vieille connaissance de l’epoque ou l’on bossait sur l’edition d’un livre sur la musique independante japonaise, Il y a 9 ou 10 ans deja je crois. Lui a continue dans le domaine et a maintenant sa propre maison de production/distribution, Sonore. Si vous etes fan de musique plutot avant gardiste, essentiellement japonaise, je vous invite a jeter un coup d’oeil a son site.

Le concert au spiral est toute la nuit, avec que des groupes de la scene de Osaka. Ca risque d’etre depaysant, decoiffant, deconcertant et bruyant etc…

Le lendemain, j’irai peut etre voir un concert dans l’apres midi au Shibuya O-west. c’est une journee complete de concert jusqu’a la fin de la nuit. J’aimerai juste entendre Tsushimamire, que j’avais decouvert a travers un CD achete sur San Francisco lors d’un concert a l’Independant. La musique jouait en background. Ils etaient venu sur San Francisco un ou deux ans auparavant pour le meme festival de groupe japonais qui tournent aux US tous les ans. Je ne suis pas encore sur d’y aller pour 2 raisons. C’est assez cher (4500 yen) et ma femme arrive en fin d’apres midi et je dois la retrouver sur Funabashi pas trop tard.

Apres ces 2 premiers jours, on reste autour de Funabashi et Tokyo jusqu’au 2 janvier. On s’occupera avec du shopping a Uniqlo pour trouver des jeans a ma taille et des jupes a la sienne, des repas de famille, une visite au temple pour la nouvelle annee, des restos et verres sur Tokyo avec des amis et peut etre une rencontre d’un des membres de mon clan Playstation Network, qui vit au Japon pour 6 mois.

Ensuite on va se diriger vers le nord du Japon, l’ile de Hokkaido, en prenant le train le long de la mer du Japon avec quelques stop jusqu’a Sapporo. En gros on fera surtout du Onsen (des bains de sources d’eau chaude) a l’exterieur entoure surement de neige, manger des ramens et c’est tout. Reeeeelaaaaxxx.

Puis retour sur Funabashi par avion pour une nuit et retour sur SF pour moi, Chie restant encore 2 jours.

Maintenant il ne reste que 7h20 avant le decollage.

7h19….

7h18…